Sertésszívpörkölt A sertésszívet megmossuk, megtisztítjuk az esetleges alvadtvér-darabkáktól, majd kockákra vágjuk. A felhevített zsíron üvegesre pirítjuk az aprított vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fűszerpaprikát, végül a sertésszívet. Sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítjük, s a szokásos módon szaftos pörköltet készítünk. Puliszkával tálaljuk. Puliszka A puliszkához a tejet felforraljuk a vaj felével, beletesszük az összevágott zsályát. … Bővebben: Sertésszívpörkölt zsályás puliszkával körítve