Egy jó nagy serpenyőben az olívaolajon ropogósra sütjük a felkockázott szalonnát. Bő, sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, de a főzőlevéből egy csészényit megőrzünk. A leszűrt tésztát rászedjük a szalonnás alapra, ráöntjük a félretett tésztalevet, és jól összeforrósítjuk. Egy kisebb tálban villával felverjük a négy tojást, fűszerezzük sóval, frissen őrölt fekete borssal. Hozzákeverünk négy evőkanál … Bővebben: Spagetti carbonara