Egy lábasban felhevítjük a zsírt, beletesszük a húst, és minden oldalán hirtelen megkapatjuk, pirosra sütjük. Ezután megsózzuk, feleresztjük egy kevés vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott tárkonyt, majd lefedjük, és lassú tűzön párolni kezdjük. Közben az almákat meghámozzuk, felszeleteljük. Amikor a hús már félig megpuhult, körberakjuk az almaszeletekkel. Vigyázzunk, hogy a pecsenye ne süljön le, kevés … Bővebben: Székelyföldi almás hús