Sztrapacskarolád juhtúrós dagadóval
A sztrapacskához a meghámozott krumplit finom reszelőn
lereszeljük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy lágy galuskatésztát kapjunk. Megsózzuk, és lobogó, sós vízbe
szaggatjuk. A kifőtt galuskákat leszűrjük, lecsöpögtetjük
és leöblítjük. Összekeverjük a juhtúróval, a felaprított újhagymával meg a kockákra vágott kemény tojással.
A dagadót felszúrjuk, kívül-belül gyengén megsózzuk
(gondoljunk arra, hogy a juhtúró is sós). Megtöltjük a töltelékkel, a végét hústűvel összetűzzük vagy összevarrjuk. A húst kizsírozott tepsibe tesszük, és a 150 fokos sütőben körülbelül másfél óra alatt megsütjük.
