Sós vízben puhára főzzük a babot. Egy másik lábasban sós vizet forralunk, ha már lobog, belerakjuk a tésztacsöveket két percre. Utána rögtön átemeljük egy hideg vízzel teli tálba. Így pont annyira főnek meg a csövek, hogy még könnyen meg lehet tölteni. Elkészítjük a tölteléket: a darált húshoz hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a tojásokat, a felkarikázott … Bővebben: Töltött cannelloni gyöngybabos-húsos töltelékkel