A pulyamellből nagy, nyitott szeleteket készítünk – a vastagabb részeket húskalapáccsal kicsit megütögetjük –, azután besózzuk. A juhtúrót villával összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott főtt tojásokat, a finomra aprított csalánt meg a zúzott fokhagymát. A hússzeletek egyik felére ráhalmozzuk a tölteléket, majd a másik felüket ráhajtjuk. Hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük, végül kevés olajon mindkét oldalukat … Bővebben: Túróval töltött roston sült pulykamell