A krumplikat sütőben megsütjük. Mikor kissé lehűltek, meghámozzuk és áttörjük. Hozzáadjuk a rizslisztet, a kukoricalisztet, a tápiókakeményítőt és a sót, összegyúrjuk a tésztát. Ne legyen ragadós, a krumpli keményítőtartalmától függően lehet, hogy több vagy valamivel kevesebb lisztre lehet szükségünk. Ellenőrzésképp forraljunk vizet, és főzzünk meg egy kis darab tésztát. Ha túl puhának találjuk, nyugodtan dolgozzunk … Bővebben: Vegán, gluténmentes házi gnocchi spenóttal, illatos dióval és vegán parmezánnal