Kicsontozzuk a csülköt. A csontot egy fazékba rakjuk, öntünk rá hideg vizet, és alaplevet főzünk belőle. A kicsontozott csülköt bőröstül felkockázzuk. A bográcsba tesszük a sertészsírt, rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát, és kevergetve pároljuk. Beletesszük a megtört fokhagymát, azzal is pirítjuk egy percig. Rádobjuk a kockákra vágott csülköt, kevergetve addig sütjük, míg a húskockák ki … Bővebben: Vörösboros csülökpörkölt