Zöldborsós cukkinikrém Üvegesre sütjük a vajon a vékony félszeletekre vágott vöröshagymát. Rádobjuk a felkockázott cukkinit meg a zöldborsót, sózzuk, és puhára pároljuk. A végén rászórjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Botmixerrel pürésítjük.