A tempura készítésénél fontos, hogy minden hozzávaló jéghideg legyen, mert a forró olajban csak így sül kellőképpen ropogósra a bunda. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, majd 1 centi széles, 4-5 centi hosszú csíkokra vágjuk. Olajat forrósítunk egy mély serpenyőben. A lisztet elvegyítjük a keményítővel, hozzáadjuk a tojást, megsózzuk, és annyi jéghideg vizet öntünk hozzá, hogy palacsintatészta … Bővebben: Zöldségfalatok tempurában