A zsályát felaprítjuk, összekeverjük sóval, és bedörzsöljük vele a libahúst. Lábasba tesszük, öntünk alá 1-2 dl vizet, lassú tűzön pároljuk, míg a szárnyakból ki nem jön a zsírja. Ehhez legalább másfél órára lesz szükség. A vegyes zöldségeket meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk. Sós vízben puhára főzzük az árpagyöngyöt. Kevés vajat forrósítunk egy serpenyőben, és puhulási sorrendben … Bővebben: Zsályás libaszárnytő zöldséges gerslivel