Zsebes malackaraj aszalt paradicsommal Felszúrjuk a malackaraj szeleteket. Az aszalt paradicsomot összekeverjük a felaprított friss bazsalikommal és a leszűrt gyöngyhagymával. A keverékkel megtöltjük a húsok nyílásait. Kívülről besózzuk az előkészített húsokat, végül serpenyőben, közepesen forró olajon mindkét oldalukat megsütjük. Pirított újburgonyát vagy párolt rizst adunk mellé. A kanászkirály vacsorája