Amaránt Egyik legősibb kultúrnövényünk. Dél-Amerikából származik, már több ezer évvel ezelőtt is termesztették. A földrész meghódítása után még évszázadokig nem került át Európába, tulajdonképpen a vegetáriánus és a bio étkezés fedezte fel ismét. A disznóparéjfélék közé tartozik. Nagyon apró magját fogyasztjuk, egészben vagy lisztként őrölve. Tulajdonképpen nem gabona. Gluténmentes. Szénhidráttartalma viszonylag alacsony, ásványianyag- és vitamintartalma … Bővebben: Egészséges köretek tészta és krumpli helyett