Pár apró trükk és tanács, hogy biztosan sikerüljön ez a remek zöldséglekvár: Körülbelül 6 kg pritaminpaprikából lesz 5 kg tiszta paprikahús. Körülbelül 10 kg nyers padlizsánból lesz 5 kg sült, lecsöpögtetett padlizsán. A padlizsánt lehetőleg a szabadban, a parázs fölé helyezett rácson süssük meg, így kapja meg a finom, füstös aromáját. Ha ezt végképp nem … Bővebben: Erdélyi zakuszka