A sikeres befőzés az alapanyag átválogatásával kezdődik. Elengedhetetlen a gondos mosás, tisztítás, a sérült részek eltávolítása. Ugyanilyen fontos lépés az üvbegek előkészítése: az üvegeket forró, mosószeres vízzel kimossuk, alaposan kiöblítjük, megszárítjuk (mosogatógéppel a legegyszerűbb). A fémfedőket tíz percig főzzük bő vízben, ezzel csírátlanítjuk és egyben szagtalanítjuk (nem szerencsés, ha kovászosuborka-szagú lesz a baracklekvár). Ezeket is … Bővebben: Hogyan tegyünk el lekvárt tartósítószer nélkül?