A kulfi egy hagyományos, tejalapú, főzött, egzotikus fűszerekkel és gyümölcsökkel ízesített indiai jégkrém. Nagyon sok zsiradékot tartalmaz a sűrített és a beforralt tejnek köszönhetően, ezért fagyigép nélkül is krémes marad. Többféle ízben vagy ízkombinációban készítik. Ne a megszokott csoki-vanília-eper vonalra gondoljunk azonban. Általában van benne kardamom, lehet mangós, rózsavizes, sáfrányos, pisztáciás, és a fenti ízeket … Bővebben: Keleti gyönyörűség – kulfi