A mandazi Afrika több országában is (Szudán, Mozambik, Tanzánia, Kenya, Uganda) rendkívül elterjedt apró fánkféleség. Dél-Szudánt szokták a szülőhazájának tekinteni. Enyhén édes, bő zsiradékban sütött kelt tészta, nagyon hasonlít a mi egyszerű fánkjainkra, csak más a forma és az ízesítés. Gyakran kókusztejjel készül a tésztája, és szívesen fűszerezik illatos kardamommal, fahéjjal. Főleg tea vagy tejes … Bővebben: Mandazi – afrikai fánkkülönlegesség