Meghámozzuk a hagymát és a gyökérzöldségeket. Felaprítjuk a vöröshagymát, a répákat kisebb fél- és negyedkarikákra vágjuk. Egy kevés zsiradékot rakunk egy fazékba, egyszerre beleöntjük az összes előkészített zöldséget, és kis lángon, kevergetve roppanósra pároljuk. Meghintjük sóval, frissen darált borssal, ráreszeljük a citrom héját, rászórjuk a sáfrányos szeklicét. Átkeverjük, és felöntjük jó egy liter vízzel, elkezdjük … Bővebben: Árpás halleves turbolyával