Csíkokra vágjuk a kolozsvári szalonnát, kipirítjuk egy evőkanál zsíron. Hozzáadjuk a félfőre vágott vöröshagymát, pár percig dinszteljük. Rátesszük a felkockázott húst és az áttört fokhagymát, két-három percig sütjük erős lángon, míg a húskockák ki nem fehérednek. Elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát, felöntjük ez egy liter alaplével, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a fűszerekkel (kömény, babér, majoránna, borsikafű), … Bővebben: Bözsi mama csülkös káposztája