Összekeverjük az őrölt köményt a pirospaprikával, a babérral, sóval, borssal. Az oldalast egycsontos darabokra vágjuk. Bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, és egy órán át hideg helyen pihentetjük. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Összekeverjük, egyenletesen eloszlatjuk egy kisebb tepsi alján. Rátesszük a bepácolt oldalast, rárakjuk a zsírt, öntünk rá kevés vizet, fóliával lezárjuk. 180 fokos sütőben egy órán … Bővebben: Céklával sült oldalas hasábban sült édesburgonyával