Kettévágjuk középen a csirkemellet. A négy húsdarabot vízszintesen mélyen bevágjuk (csak az utolsó egy-két centi maradjon egyben). A szeleteket kihajtjuk. Kikeverjük a ricottát egy kis sóval, őrölt fehér borssal. Minden hússzeletre rakunk egy-egy adag ricottát, ráteszünk egy kis maréknyi rukkolát. Ráhajtjuk a másik felét, kicsit megsózzuk, pálcikával vagy fogpiszkálóval megtűzzük. Közepesen forró zsiradékon mindkét oldalát … Bővebben: Csirkemell ricottával, rukkolával és sajtos burgonyával