Félig felverjük a tojásfehérjéket, utána hozzáadjuk a cukor nagy részét, több kicsi adagban, közben folyamatosan járatjuk a gépet. Pár perc alatt fényes, kemény habot verünk belőle. A végén hozzáverjük a maradék porcukorral elkevert keményítőt, utána pedig az ecetet, azzal is még egy-két percig verjük. Sütőpapírra három kört rajzolunk ceruzával: 22, 18 és 14 cm átmérővel. … Bővebben: Csokis-gesztenyés pavlova