Feldaraboljuk a fácánt. A tojásfehérjéket villával kikeverjük, hozzáforgatjuk a paradicsompürét. Egy nagy fazékba rakjuk a húst, öntünk rá annyi hideg vizet, hogy jól ellepje. Beleöntjük a paradicsomos tojásfehérjét, és felrakjuk főni. Az első forrásig nagyon sűrűn kevergetjük. Ha felforrt, a lehető legkisebbre vesszük alatta a hőfokot. Most már egyáltalán nem keverjük, mert akkor zavaros lenne … Bővebben: Fácánerőleves borókás-zöldséges piskótával