Félegyházi marhatokány Apró kockára vágjuk a szalonnát, ropogósra sütjük a zsíron vagy az olajon. Kivesszük a pörcöket, félretesszük. A zsírba rakjuk a felkockázott vöröshagymát, picit sózzuk, és üvegesre pároljuk. Rátesszük a csíkokra vágott marhahúst, sózzuk, hozzáadjuk az őrölt köményt, a mustárt meg a csombort, és fedő alatt puhára főzzük, ha kell, pótoljuk az elfőtt folyadékot. … Bővebben: Félegyházi marhatokány