A megtisztított halakat egy nagy tálba fektetjük. Háromszázalékos sóoldatot készítünk a tejből. Belekeverjük a meghámozott, szeletekre vágott fokhagymát. Ezzel a lével öntjük le a halakat, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben pácoljuk. Másnap kivesszük, papírtörlővel kívül-belül szárazra töröljük. A belsejét meghintjük őrölt borssal. Egy olívaolajjal kikent tepsibe fektetjük. A tetejüket is meglocsoljuk egy olajjal. 180 … Bővebben: Fokhagymás tejben pácolt farkassügér vajas édesburgonya-pürével