Bős, sós vízben felrakjuk főni a rizst. A nyers zöldségeket megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítunk pár evőkanálnyi olívaolajat, és üvegesre pároljuk benne a nem nagyon finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy percig együtt pirítjuk kevergetve. Puhulási sorrendben rakjuk bele a zöldségeket, először a nyers répát, zellert, karfiolt, utána a paprikát … Bővebben: Fokhagymás, zöldséges rizskása