Egy fazékba öntjük a cukrot, világosra karamellizáljuk. A hagymát meghámozzuk, vastag karikára vágjuk. Rádobjuk a karamellre, megfonnyasztjuk benne. Megsózzuk, teszünk hozzá babérlevelet, és felengedjük egy liter zöldségalaplével (esetleg vízzel). Hozzáadunk egy darabka csillagánizst, és ha felforrt, beleöntjük a bort is. Még 10-15 percig forraljuk kis lángon. A körethez felkarikázunk egy bagettet. Fém kiszúróval karácsonyi formákat … Bővebben: Francia hagymaleves sajtos pirítóssal