Meghámozzuk a vöröshagymát, félfőre vágjuk. Egy nagy serpenyőben megdinszteljük a három evőkanálnyi libazsíron. Ha már szép átlátszó, rátesszük a csíkokra vágott gombát és az áttört fokhagymát. Fűszerezzük majoránnával, őrölt pirospaprikával, és még öt percig pároljuk együtt. A májat megtisztítjuk, feldaraboljuk, rátesszük a gombás alapra, és nagy lángon sütjük. Két perc múlva mehet rá a feldarabolt … Bővebben: Gombás csirkemáj