Besózzuk a hús minden oldalát, zsiradékkal körbekenjük. Becsavarjuk alufóliába. Beletesszük egy tepsibe, öntünk alá 3-4 deci vizet. 180 fokos sütőben egy órán át sütjük, majd kihűtjük. Közben előkészítjük a burkolatot. Finomra metéljük a vöröshagymát, apróra vágjuk a gombát. Kevés zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, rászórjuk a felvágott petrezselymet, sózzuk-borsozzuk, rádobjuk a gombát, és addig pároljuk, míg … Bővebben: Gombás sertéskaraj tésztaburokban