Feldaraboljuk a gyöngytyúkot, és annyi hideg vízben, amely bőven ellepi, felrakjuk főni. Ha felforrt, kis lángon forraljuk, és közben leszedjük a képződő szürkésbarna habot. Ha már nem habzik fel, beledobjuk a meghámozott, nagyobb darabokra vágott leveszöldségeket, a szintén meghámozott, de egészben hagyott vöröshagymát, valamint a fűszereket (lestyán, bors, borókabogyó, kakukkfű, só). Kis lángon főzzük mindaddig, … Bővebben: Gyöngytyúkleves parajos házi metélttel