Pici langyos, cukros tejben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt. Közben egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, a közepébe kis mélyedést vájunk. Ide öntjük a felhabzott élesztőt. Rászórjuk a maradék cukrot, valahová a szélére a sót, hozzáöntünk egy deci langyos tejet (a maradékot odakészítjük), és elkezdjük dagasztani (kézzel vagy dagasztógéppel). Szép, lágy tésztát dagasztunk, ha szükséges, öntünk … Bővebben: Habkönnyű mákos és diós kalács