JÉRCE MELLE ZÖLD SPÁRGÁVAL ELŐKÉSZÍTÉS: 45 perc – PIHENTETÉS: min. 1 óra max. 3 óra – PÁROLÁS: 5,5 óra – / SÜTÉS: 20 perc. – A jércét készíthetjük lassan főve, sous vide készülékkel, mint az étteremben, vagy a szokásos módon. – Első esetben a jérce mellét előkészítjük a sous vide‑oláshoz: sóoldatba helyezzük egy órára, leöntjük … Bővebben: Jérce melle zöld spárgával és hollandi mártással