A megszurkált padlizsánt sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, 180 fokon 45 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk. A megsült padlizsánról lehúzzuk a héját, és nagyobb kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálban elkeverjük a joghurttal, a citromlével, az áttört fokhagymával, és sózzuk-borsozzuk ízlés szerint. Hideg helyen hagyjuk összeérni az ízeket. A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tortillákat hummusszal megkenjük, … Bővebben: Joghurtos padlizsánsaláta hummuszos quesadillával