Kevés olívaolajra rádobjuk a lereszelt vöröshagymát és zellerszárat, kevergetve pároljuk egy kicsit. Hozzáadjuk a rizst, kifehérítjük. Ráöntjük a bort, és kevergetve főzzük, míg a rizs fel nem szívja a folyadékot. Közben egy másik edényben felforraljuk az alaplevet. Merőkanalanként adagoljuk a rizshez, mindig csak akkor adjuk a következőt, ha ez előzőt már felszívta. Ha már puha … Bővebben: Kakukkfüves, pirított erdei gomba rizottóval