Leszűrjük az ananászkonzervet, a levét is megőrizzük. A szeletek felét apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a vaníliás cukorral, a csipet sóval meg a cukorral. Egy másik tálban habverővel felverjük a két egész tojást, majd hozzádolgozzuk a langyos olvasztott vajat, a joghurtot, hozzáreszeljük a citrom héját, facsarunk bele a … Bővebben: Kókuszos muffin ananásszal