Az étel különlegessége és alapja a kovászolt káposzta, melyet Bay Éva úgy készít, hogy a káposzta torzsáját kivágja, majd egy gőzölő edényben lassan átpárolja. Külső, nagy leveleit lefejti, a közepét felaprítja, majd ezeket egy nagyobb üvegben a szokásos módon, fokhagymával, igen sok kaporral, egy szelet kenyérrel 3-4 nap alatt megkovászolja. A darált húst az egyik … Bővebben: Kovászolt töltött káposzta