Megmossuk a gombát, leszárítjuk. Besózzuk, majd összeforgatjuk a mustárral. Bundázzuk: először lisztben, utána felvert tojásban forgatjuk meg. A zsemlemorzsát összekeverjük a kissé összetört magokkal, ebbe forgatjuk a tojásos csiperkét. Közepesen forró bő olajban sütjük, ha kész, papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot. Durva szivaccsal leszedjük a krumpli héját, átmossuk. mérettől függően negyedeljük vagy cikkre … Bővebben: Magos rántott gomba fokhagymás tejfölben sült újburgonyával