A vaj barnításával kezdjük. Egy kis lábasba tesszük a felkockázott zsiradékot, és kis-közepes lángon forralni kezdjük. A képződő habot leszedjük. Körülbelül tíz perc alatt borostyánsárgára barnul a vaj, az alján pedig megjelenik a darabos üledék. Levesszük a lángról, hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan átöntjük a tiszta tetejét egy kis tálba (a lábas alján maradt vizet … Bővebben: Mandulás karácsonyi sütemény