Nagy szeletekre vágjuk a húst, gyengéden kiveregetjük. Besózzuk, és hagyjuk kicsit állni. A krumplit meghámozzuk, a reszelő durvábbik oldalán lereszeljük, sóval összekeverjük és hagyjuk állni vagy negyedórát. Utána kinyomkodjuk, és összekeverjük a tojással, pár evőkanál liszttel. Sóval, borssal, fokhagymaporral ízesítjük. A húsokat szárazra töröljük, először lisztbe forgatjuk, majd mindkét oldalukra rányomkodjuk a krumplis masszát. Azonnal … Bővebben: Mátrai borzaska