Csíkokra vágjuk a csirkehúst, majd forró serpenyőben megfuttatjuk a kevés olajon. Nagyobb kockákra vágjuk a lila hagymát, a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát, ezeket is a hús mellé dobjuk a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Mielőtt elkészülne, beletesszük a szintén felkockázott paradicsomot, morzsolunk rá némi kakukkfüvet. Alaposan összeforraljuk. Bármilyen egyszerű körettel kínálhatjuk (párolt rizs, sült … Bővebben: Mediterrán csirkeragu