Hideg vízbe rakjuk a füstölt húst pár órára, hogy kiázzon belőle a só. Alaposan megtisztítjuk a kocsonyacsomagot, ha szükséges, le is pörköljük. Egy nagy fazékba beletesszük a kiáztatott füstölt húst, a csülköt, valamint a bőrös részeket is. Hideg vizet öntönk rá, és kis lángon felforraljuk. Ha elkezd főni, folyamatosan szedjük le a habját. Ha már … Bővebben: Minikocsonyák