Ha karcsú, fiatal a padlizsán, akkor csak megmossuk, ha már idősebb, akkor zöldséghámozóval vékonyan meg is hámozzuk. Kicsi, 6-7 mm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, kicsire felvagdaljuk. A fokhagymát lereszeljük vagy fokhagymanyomón áttörjük. A megmosott paradicsomokat felül két kis vágással bemetsszük, nagy tálba rakjuk, és leöntjük annyi lobogva forró vízzel, ami ellepi. Pár perc múlva … Bővebben: Padlizsános tészta