Sós vizet forralunk, és elkezdjük kifőzni a tésztát. A sült padlizsánhoz hozzákeverjük az olajbogyót, a kapribogyót, a kakukkfüvet, a feldarabolt csilit. Pár percig együtt rotyogtatjuk. Ekkor beledobjuk a felezett koktélparadicsomot, és még annyi ideig főzzük, hogy a paradicsomok még ne essenek szét (pár perc). Ha kifőtt a tészta, beleszedjük a padlizsános raguba. Megkeverjük, ízlés szerint … Bővebben: Padlizsános tészta