Felcsíkozzuk a húst ­– a tarját vékonyabb csíkokra kell vágni, hogy át tudjon rendesen sülni. Besózzuk. Elkészítjük a bundát: a tojásokat felverjük, csomómentesen elkeverjük benne a lisztet vagy a keményítőt. Először ebben forgatjuk meg a húsokat, utána pedig a reszelt parmezánban. Egy nagy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, és közepes tűzön megsütjük a bundázott falatkák mindkét … Bővebben: Parmezánban sült sertéscsíkok rizibizivel