Meghámozzuk a krumplit, felkarikázzuk. Hideg vízben kis sóval felforraljuk. Két-három percig főzzük, utána rögtön leszűrjük, lecsöpögtetjük. A paradicsomot felszeleteljük, a cukkinit felkarikázzuk (nem kell meghámozni, ezeknek még nagyon zsenge a héja). Egy nagy keverőtálban összevegyítjük a tejfölt a két egész tojással, a lereszelt parmezánnal, sózzuk, ízesítjük még egy kevés darált zöld borssal. Ebbe forgatjuk bele … Bővebben: Parmezános zöldségpite