A pincepörkölthöz a kicsontozott csülök bőrét és cupákos részét (persze csak ha nem szeretjük) levágjuk, a húst pedig felkockázzuk. A darabokra vágott körömmel együtt sós, babérleves vízben puhára főzzük. Egy másik edényben kiolvasztjuk lassan, nagyon lassan a szalonna zsírját. Rátesszük az apróra vágott hagymát meg a reszelt sárgarépát, és továbbra is lassan fonnyasztjuk. Hozzáadjuk a … Bővebben: Pincepörkölt csülökből és körömből