Megmossuk a paprikákat, és héjastul megsütjük a forró sütőben. Zárt dobozba rakjuk még forrón, majd lehúzzuk a héját, kiszedjük a csutkáját, a paprikahúst pedig aprítógépben összepépesítjük a vajjal és a tejföllel. Hozzákeverjük a juhtúrót és a ricottát, végül fűszerezzük őrölt pirospaprikával, köménnyel, finomra vágott zöld fűszerekkel. Ha kell, sózzuk. Tálalás előtt félbevágott paprikába, kimagozott paradicsomba … Bővebben: Sült paprikás körözöttel töltött zöldségek