Szétválasztjuk a tojásokat. Kézi robotgéppel a tojásfehérjékből lágy habot verünk, majd hozzáadjuk a 140 g cukrot, és tovább verjük, míg kemény hab nem lesz belőle. A tojások sárgáját egy másik tálban kihabosítjuk a maradék kristálycukorral. Szilikonspatulával óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjehabhoz. A sütőtökpürét fellazítjuk egy kevés habos tojással, azután az egészet összedolgozzuk a többi habbal. A … Bővebben: Sütőtökös-fügés piskótarolád