Sváb perec Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Összedagasztjuk a liszttel, a maradék tejjel, a sóval meg a puha vajjal. Hólyagosra kidolgozzuk, 5-10 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett deszkára tesszük a cipócskákat, letakarjuk, és hagyjuk legalább félórán át kelni. Közben egy nagy fazékban vizet forralunk. Beleszórjuk a 3 evőkanálnyi szódabikarbónát. A tésztából rudakat sodrunk, pereceket formázunk belőle. … Bővebben: Sváb perec