Egy nagyobb lábasban felforrósítjuk a zsírt. A húst felszeleteljük, és elősütjük a forró zsiradékban. Kivesszük, félretesszük. A lábasban maradt zsiradékra öntjük a három evőkanál cukrot, karamellizáljuk. Ha már borostyánszínű, beletesszük a félkarikákra vágott vöröshagymákat, két-három percig pirítjuk. Ekkor mehet hozzá a lereszelt zöldség (sárgarépa, gyökér, zeller, karalábé) és fokhagyma, még öt percig pároljuk így együtt. … Bővebben: Vadas marha pirított szalvétagombóccal